StudioQXブログ

先月の話なのですが、今年最初に食べたお寿司です。

まずは、刺身から。
左から、ウニ、生ワカメ、真鯛、ブリです。
生ワカメは、おつまみとして出してくれました。


真鱈白子のポン酢和え（たちぽん）です。
冬には、これは外せません。


イカ、大トロ


子持ちシャコ、サーモン
小樽産のシャコとサーモンの腹脂です。


炙りキンキ、焼あなご
キンキの旨さは外せないですね。


ホタテ、ズワイガニ


いつものように〆は玉子シャリなしです。